將旅客吸引到“自家店”里住宿，這是酒店永恒不變的目標，大旅游時代，吃、住、行、游等幾大要素已經(jīng)有了新的內(nèi)涵，比如住，消費者不再滿足于一張潔白的床單和浴室隨時可用的熱水，更加注重住宿環(huán)境的綜合體驗，酒店本身也在成為旅游環(huán)節(jié)中的重要組成部分。
近幾年，中國旅游業(yè)發(fā)展蓬勃萬象，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，到2020年中國將成為世界第一旅游大國，這也給酒店業(yè)發(fā)展帶來巨大的機遇。同時，市場環(huán)境和消費者訴求的變化，也給這個行業(yè)帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。
酒店迎來調(diào)整期
相關(guān)資料指出，過去十年，中國酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展累積了諸多問題，包括在“大干快上”的理念下的過度投資、偏離市場的設(shè)施定位、缺乏創(chuàng)新的產(chǎn)品、酒店模式的同質(zhì)化等。
2014年中國酒店業(yè)基本延續(xù)了之前的態(tài)勢，收入、利潤持續(xù)走低，云南省旅游業(yè)協(xié)會飯店分會會長趙國雄就表示，今年中國酒店業(yè)發(fā)展，“轉(zhuǎn)型”“調(diào)整”“創(chuàng)新”是關(guān)鍵詞。受市場和政策影響，在一年多調(diào)整中，中國酒店業(yè)逐漸認清現(xiàn)實，呈現(xiàn)積極狀態(tài)。他說，中端酒店正成為眾多酒店集團和資金廝殺的新戰(zhàn)場。以云南為例，現(xiàn)在的問題是高星級酒店的發(fā)展建設(shè)速度比較快，矛盾突出，因為云南旅游人數(shù)增加集中在中端，高端客源可以說沒有改變甚至是減少，在經(jīng)濟新常態(tài)下，酒店面臨著調(diào)整。
2015年，幾乎所有的酒店品牌都面臨著改革創(chuàng)新。革除不適應(yīng)市場需求和消費者需要的桎梏元素，同時不斷創(chuàng)新服務(wù)和產(chǎn)品，以追尋最先進的酒店生產(chǎn)力。
上月發(fā)布的《2015中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》認為，在全球主要城市對中端酒店需求日益增長的背景下，中外各大酒店集團都將在2015年加碼中端酒店市場。比如，國內(nèi)的華住酒店集團、錦江國際酒店集團、鉑濤酒店集團、維也納酒店集團，海外的希爾頓集團、喜達屋酒店、法國雅高集團等。
業(yè)內(nèi)專家認為，外資酒店集團在中檔市場開疆拓土將進入白熱化，中端酒店正成為國際酒店集團廝殺的新戰(zhàn)場。
本土化
酒店需要融入當?shù)?/strong>
有鮮明特色的酒店會更吸引游客，洲際酒店集團發(fā)布的《營造信賴感—“親密經(jīng)濟”是打造成功品牌關(guān)系的關(guān)鍵》認為，要贏得未來的客戶忠誠度，酒店需要提供全球化、本地化并且個性化的體驗。
這份報告顯示，融入了當?shù)匚幕膫€性化品牌體驗對于吸引來自新興市場，且快速增長的國際客人尤其重要。近年來科技推動了個性化的迅猛發(fā)展，它也加速了上述三方面(全球化、個性化、本地化)的融合，它們正在改變顧客對旅游體驗的認知。能真正做到這三方融合(通過可信賴的全球化品牌提供本地化和個性化體驗)的酒店品牌可以建立起信賴度，想要維持長久的顧客關(guān)系和在未來實現(xiàn)超越，這種信賴度都是必需的。
報告認為，旅客現(xiàn)在希望國際品牌能夠融合本地化品位、風俗和文化。新興市場旅客群體持該觀點的人最多，巴西地區(qū)68%的旅客、60%的阿聯(lián)酋旅客以及58%的中國旅客都不同意這種描述：“國際品牌永遠都不能很好地融合當?shù)匚幕??！?br />
有媒體報道，在大數(shù)據(jù)時代，酒店傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫是漏斗模式，淘出最精華的客戶，但是在當下酒店更需要漣漪式的數(shù)據(jù)模式—實現(xiàn)最大化的傳播。酒店更加需要本土化和接地氣。
“互聯(lián)網(wǎng)+”
酒店業(yè)邁入營銷多元化時代
互聯(lián)網(wǎng)時代，新興的旅游群體正在強勢崛起，他們的旅游訴求鮮明而富有個性化。有報道指出，無論何時，占有大數(shù)據(jù)，就是占有未來市場;抓住年輕的消費者，就是抓住未來高端客戶群。手機移動、社交服務(wù)、個性精準服務(wù)是最重要的。對于傳統(tǒng)酒店行業(yè)，在新常態(tài)下，面對的競爭已經(jīng)不僅僅來自傳統(tǒng)酒店產(chǎn)品本身，更來自很多泛酒店產(chǎn)品，比如民宿、客棧、公寓等等。因此，面對更廣泛的競爭，需要了解更廣泛的客戶需求，這一點也只有基于互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)能夠提供。
《2015中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》認為，移動互聯(lián)網(wǎng)時代特點是信息終端的便攜以及用戶身份的精準，在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)跨界融合，多元化營銷成趨勢。日益演變的OTA渠道和酒店品牌之爭，造成酒店業(yè)被強勢OTA渠道綁架的困境。唯有回歸酒店行業(yè)本質(zhì)，用戶至上，專注產(chǎn)品和服務(wù)，積極塑造酒店品牌，借助互聯(lián)網(wǎng)給酒店降低營銷成本，品牌口碑傳播等。移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展催生了酒店行業(yè)O2O的巨大機會，酒店行業(yè)的O2O蘊藏百億市場，這也恰恰是酒店從業(yè)者覬覦并探尋的機會。
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