餐桌、餐椅、酒柜是酒店餐廳必不可少的家具。餐桌、餐椅的大小應(yīng)該與酒店餐廳的總體環(huán)境相適應(yīng),大則可以寬敞氣派,小則玲瓏精致。擺放的位置要選擇較長(zhǎng)的圍合墻邊,使人可以氣定神閑的就餐,留出一個(gè)約800毫米的通往廚房的過(guò)道,便于廚房與餐廳之間的空間,可以考慮角式酒柜,既可以節(jié)省空間,又保證了使用功能。酒店家具生產(chǎn)商酒店角式酒柜實(shí)際上具備多種功能,集備餐、儲(chǔ)存、展示、裝飾、隔斷等功能于一體。
酒店餐廳地面以各種瓷磚和復(fù)合木地板為首選材料,它們都因耐磨、耐臟、易于清洗而受到普遍歡迎。但選購(gòu)復(fù)合木地板要注意環(huán)保要求是否合格,也就是單位甲醛釋放量是否達(dá)標(biāo)。酒店餐廳的地面材料不宜用地毯,地毯不耐臟又不易清洗而餐廳多少都會(huì)有油膩的菜湯、飯粒、湯漬等掉在地毯上,很難處理干凈。
酒店餐廳的墻面材料以乳膠漆較為普遍一般應(yīng)選擇偏暖的色調(diào),如米白色、象牙白等。為了整體風(fēng)格的虛實(shí)諧調(diào),餐廳需要一個(gè)較為風(fēng)格化的墻面作為亮點(diǎn),這面墻可以重點(diǎn)設(shè)計(jì)一下。采用一些特殊的材質(zhì)來(lái)處理,如肌理墻漆、真石漆、墻布、墻布等。
酒店餐廳的頂面處理要根據(jù)總體空間安排。如果做吊頂?shù)脑?huà),一般采用石膏板再以乳膠漆飾面頂上的乳膠漆盡量用純白色,以便把進(jìn)入房間的光線(xiàn)很好的反射下來(lái)。
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